ATELIER CONFITURES & CONSERVES

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Dans notre atelier confitures et conserves, le matériel est mis à disposition des coopérateurs, sous la responsabilité technique du chef d’atelier.

La coopérative fournit les emballages (bouteilles, bocaux, capsules, cartons) et les fournitures nécessaires (sucre conventionel ou bio, pectine).

La photo ci-dessus indique les différrents bocaux disponibles au sein de la coopérative.


Il est possible de transformer en une journée entre 50 à 350 kilos de confitures, pâtés végétaux, compotes ou autres conserves 


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 Le robot-coupe
Coupe légumes ( éminceurs, râpeurs, équipements macédoine) 
 
 
 
 
 

   

 

  

 La raffineuse

Appareil permettant la réalisation de jus et pulpes de fruits, mousses de légumes, pâte (olive, châtaigne...)

Caractéristique technique

 

 

 

           <--  Raffinage de poires pour notre confiture                     Poire/Noix

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   bassine  

La bassine de cuisson

bassine de cuisson à bain d'huile.

contenance 100 kg 

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   empoteuse L'empoteuse et capsuleuse
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 L'autoclave  PHOTO 20200303 152630